Cocinero/a - Qayaq Construction

Cocinero/a - Qayaq Construction

Empleador: UIC Government Services and the Bowhead Family of Companies. Resumen: Prepare y cocine grandes cantidades de alimentos para un campamento de construcción remoto. Esta posición no exenta se encarga de la preparación diaria, producción, almacenamiento y presentación de una variedad de alimentos, platos principales/sopas, ensaladas, acompañamientos para la barra de ensaladas, producción de despensa, mantenimiento de los niveles en la línea de servicio, limpieza y desinfección de áreas y equipos de preparación y panadería. Debe contar con transporte propio. No se proporciona transporte ni alojamiento. Responsabilidades Funciones Esenciales: - Limpiar, cortar y cocinar carne, pescado o aves. - Cocinar alimentos como platos principales de cena, café, bebidas, platos de bandeja, sándwiches, aderezos para ensaladas, platos de carne, bandejas de queso o verduras, opciones para barra de ensaladas, etc. según los menús o la cantidad de porciones a servir. - Limpiar e inspeccionar el equipo de cocina, electrodomésticos y áreas de trabajo para asegurar limpieza y operación funcional. - Repartir y servir comida a los empleados en el campo. - Lavar ollas, sartenes, platos, utensilios y otros equipos de cocina. - Registrar y mantener registros del uso de alimentos y gastos. - Hacer inventario de suministros y equipos. - Hornear panes, bollos y otros pasteles. - Verificar la rotación adecuada de los suministros alimenticios. - Preparar todos los alimentos conforme al horario y la cantidad requerida. - Manejar los alimentos de acuerdo con los procedimientos y normas sanitarias. - Cumplir con todos los procedimientos regulatorios federales, estatales y locales relacionados con la producción de alimentos. - Mantener normas de salubridad y seguridad en la cocina. - Asegurar la correcta sanitización y almacenamiento del equipo de cocina. - Barrer, trapear, lavar, decapar, extraer, encerar, pulir, aspirar, etc., todo tipo de pisos. - Quitar el polvo, limpiar y desinfectar.